カロテノイドの仲間で、強力な抗酸化力で知られるアスタキサンチンにパーキンソン病の原因のひとつであるドーパミン神経細胞のアポトーシス（細胞死）を抑制する作用があると判明した。
これは、ヤマハ発動機と順天堂大学大学院・白澤卓 [...]