無農薬など、オーガニック野菜の栄養価が一般の農薬などを使っている野菜とほとんど変わりがないとの研究結果が出た。
これはイギリスの化学工業業界「The Society of Chemical Industry」の発行する学 [...]

心疾患のリスクが高まるといわれ、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸の飲食店での使用をカリフォルニア州が禁じる

経口摂取ではなく、高濃度のビタミンCを注射でカラダに補うことで、抗ガン作用があると動物実験の結果、判明した

カロテノイドの仲間で、強力な抗酸化力で知られるアスタキサンチンにパーキンソン病の原因のひとつであるドーパミン神経細胞のアポトーシス（細胞死）を抑制する作用があると判明した。
これは、ヤマハ発動機と順天堂大学大学院・白澤卓 [...]

菜食主義者（ベジタリアン）は心疾患や脳梗塞のリスクが高くなるとの記事をウェブで見つけた。
菜食主義は心疾患や脳こうそくのリスクを高める-インド研究
記事によると、とある医院に訪れた患者4860人のうち約6割にビタミンＢ1 [...]