無農薬など、オーガニック野菜の栄養価が一般の農薬などを使っている野菜とほとんど変わりがないとの研究結果が出た。
これはイギリスの化学工業業界「The Society of Chemical Industry」の発行する学術誌「Journal of the Science of Food and Agriculture」に発表された調査研究。
誌では、オーガニック野菜でも結局は土の中の養分を使っているので、土の中の栄養分は合成物でも天然のものでも科学的には同じものという。
日本では、無農薬野菜に栄養価を求めるよりも、安全性を求めていることが多いので、それほどこの話題は声高には取り上げられないだろう。
ただ、何でもかんでも「無農薬」「国産」などにこだわる風潮に、ひと穴あけてくれるかもしれない。
楽しい食事とそれを補うサプリメント…のようなスタンスがいいのでは？

ちなみに、ひとつの説だが、あまりに野菜などに農薬を与えず虫が付き放題にしておくと、野菜自身が自己防衛のために虫を避ける毒素を排出するというのもある。
その毒素は、人間にも害があるのではとの研究もされている。

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